Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & voortreffelijke kamers Trappengebouw
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Het restaurant
Les Terrasses de l'Our ligt in de buurt van La Table de Maxime, langs de gelijknamige rivier. Dit volledig nieuwe, grote stenen gebouw omvat naast een landelijke bistro ook een hotel.
De brasseriesfeer primeert hier. Het decor is eerder vintage, met leren zetels in cognackleur. Alles is ontworpen om u binnen te voeren in de wereld van de bistronomie.
In de keuken ligt het accent op gerijpt en gegrild vlees, riviervis en lokale bieren en wijnen.
Het is hier in de 'Terrasses' ook mogelijk de schuimwijn te proeven die Maxime Collard heeft gecreëerd, namelijk de 'Grotte des Luttons', een eigen assemblage op basis van chardonnays.
Het hotel
Het hotel telt 14 kamers met een eigentijdse charme, dat discreet de nodige privacy biedt en tegelijk een prachtig zicht op het omliggende platteland en de siertuin.
Daarenboven is er nog een feestzaal en een seminarieruimte om te voldoen aan al uw persoonlijke en professionele events.
Met veel creativiteit en dadendrang heeft chef Maxime Collard verbazend snel een culinaire stijl ontwikkeld die de grootste chefs waardig is.
De chef
apéritif maison offert aux convives ”
Les menus
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Plat : 16 €
Entrée-plat ou plat-dessert : 23 €
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Asperges blanches – Mousse de jambon d’Ardenne – Croquette de parmesan – Huile et émultion de cerfeuil
Ou
Crevettes sauvages rôties – Curry de patate douce – Saucisson et coriandre – Mesclun d’herbes et de légumes -
Dorade royale – Artichaut – Asperge verte – Pequillos et olive Taggiasche – Sauce mousseline
Ou
Filet de veau en croûte de romarin – Gnocchis à l’ail des ours – Légumes de saison – Purée de petits pois – Sauce morille -
Salade de fraises – Tiramisu au lait d’amande – Glace pistache – Tuile chocolat blanc
Ou
Moëlleux au chocolat – Crumble aux amandes – Sorbet fraise
Plat & dessert : 12 €
À la carte
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Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic11 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic17 € -
Saumon mariné – Caviar d’aubergines – Pesto de roquette et tomate – Coulis de citron jaune16 €
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Terrine de foie gras – Rillette et magret de canard – Céleri rémoulade – Pain brioché aux raisins20 €
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Croustillant de pieds de porc - Pickels de légumes - Sauce Gribiche14 €
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Asperges blanches – Mousse de jambon d’Ardenne – Croquette de parmesan – Huile et émultion de cerfeuil18 €
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Crevettes sauvages rôties – Curry de patate douce – Saucisson et coriandre – Mesclun d’herbes et de légumes19 €
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Salade aux lardons - Oeuf poché - Chèvre frais - Vinaigrette de framboise16 €
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Salade de tomates - Pesto de roquette - Croque-monsieur - Mozzarella de Neufchâteau - Jambon d’Ardenne16 €
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Salade César – Volaille d’Ardenne basse température – Capron – Croûton – Tomate Cerise – Oeuf de caille – Oignon rouge – Jambon séché – Copeaux de Parmesan16 €
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Supplément Frites4 €
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Asperges à la flamande – Jambon d’Ardenne – Sauce Mousseline19 €
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Préparation avec nos légumes de saison15 €
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Hachis parmentier façon grand-mère – Salade croquante15 €
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Truite de nos rivières au four
Aromates
Tomates
Pommes de terre grenaille
OIgnon19 € -
Dorade royale – Artichaut – Asperges vertes – Pequillos et olive Taggiasche – Sauce mousseline23 €
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Tartare de bœuf
Frites à la graisse de bœuf
Salade croquante18 € -
Joue de bœuf à la bière de la lesse
Mousseline de pommes de terre ou frites
Légumes23 € -
Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°
Pommes caramélisées
20 € -
Boulettes sauce tomate
Frites
Salade croquante16 € -
Tagliatelle fraiche – Gambas rôtie – Jambon d’Ardenne – Pesto de Salicorne – Tomate cerise confite – Copeau de Parmesan17 €
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Coquelet rôti à la broche
Frites
Salade
Sauce à l’estragon22 € -
Côtes d’agneau grillées aux herbes – Sauce au Ras el hanout – Légumes de saison – Gnocchis à l’ail des ours29 €
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Spare-ribs braisées aux épices mexicaines - Frites - Salade18 €
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Filet pur de nos artisans bouchers Benoît Poncelet et Boucherie de la ferme Martin24 €
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Entrecôte Blanc Bleu maturée 30 jours de chez Benoît Poncelet29 €
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Entrecôte Simmenthal maturée 48 jours36 €
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Côte à l’os 2 personnes de la Boucherie de la ferme Martin
Prix par personne34 €
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Rillette de canard
9 € -
Planche de Charcuterie d’Ardenne
9 € -
Planche de fromage9 €
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Dame Blanche tournée minute8 €
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Crème brûlée – Fèves de Tonka8 €
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Salade de fraises – Tiramisu au lait d’amande – Glace pistache – Tuile chocolat blanc8 €
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Moëlleux au chocolat – Crumble aux amandes – Sorbet fraise10 €
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Assiette de fromages
de la ferme des Sureaux9 €
De menu's en de kaart worden op geregelde tijdstippen aangepast. Blijf op de hoogte!
De kamers
De 14 comfortabele kamers van het hotel zijn perfect uitgerust voor een idyllisch verblijf. Kom volledig tot rust met de ruiselende Our op de achtergrond, die zich langs het hotel slingert.
en goede smaak uitstraalt. ”
- Televisie
- Radio
- Wifi gratis
- Telefoon
- Toegang voor personen met beperkte mobiliteit
- Parking
TARIEVEN - ONTBIJT INBEGREPEN(pour 2P.)
~ Eenpersoonskamer standaard: € 105
~ Tweepersoonskamer standaard: € 120
~ Eenpersoonskamer comfort: € 125
~ Tweepersoonskamer comfort: € 140
~ Eenpersoonssuite: € 165
~ Tweepersoonssuite: € 180
~ Driepersoonskamer: € 220
Hond: € 10 | Sauna op verzoek: € 15
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