Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & voortreffelijke kamers Trappengebouw
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Het restaurant
Les Terrasses de l'Our ligt in de buurt van La Table de Maxime, langs de gelijknamige rivier. Dit volledig nieuwe, grote stenen gebouw omvat naast een landelijke bistro ook een hotel.
De brasseriesfeer primeert hier. Het decor is eerder vintage, met leren zetels in cognackleur. Alles is ontworpen om u binnen te voeren in de wereld van de bistronomie.
In de keuken ligt het accent op gerijpt en gegrild vlees, riviervis en lokale bieren en wijnen.
Het is hier in de 'Terrasses' ook mogelijk de schuimwijn te proeven die Maxime Collard heeft gecreëerd, namelijk de 'Grotte des Luttons', een eigen assemblage op basis van chardonnays.
Het hotel
Het hotel telt 14 kamers met een eigentijdse charme, dat discreet de nodige privacy biedt en tegelijk een prachtig zicht op het omliggende platteland en de siertuin.
Daarenboven is er nog een feestzaal en een seminarieruimte om te voldoen aan al uw persoonlijke en professionele events.
Met veel creativiteit en dadendrang heeft chef Maxime Collard verbazend snel een culinaire stijl ontwikkeld die de grootste chefs waardig is.
De chef
apéritif maison offert aux convives ”
Les menus
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Plat : 16 €
Entrée-plat ou plat-dessert : 23 €
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Gaspacho de tomates – Thon mi-cuit aux épices – Tapenade d’olives noires – Tempura d’anchois et mayonnaise aux épices
ou
Foie de canard poêlé – Crumble d’oignons – Quinoa – Cuisse de canard confite – Crème de courgettes safranée – Pastèque – Mozarella Burrata – Pesto de roquette -
Filet de maigre et calamar rôti – Ratatouille de légumes provençaux – Tagliatelles de courgettes et olives Taggiasche – Pommes de terre grenailles aux aromates
ou
Suprême de pintadeau – Aubergines à la feta – Tomates confites et pignons de pin – Frégola aux légumes d’été – Jus au romarin -
Clafoutis aux framboises – Soupe de pêche – Sorbet à l’agastache – Tuile aux amandes
ou
Mousse au chocolat – Emultion fruits des bois – Glace à la fève de tonka
Plat & dessert : 12 €
À la carte
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Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic11 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic17 € -
Saumon mariné – Caviar d’aubergines – Pesto de roquette et tomate – Coulis de citron jaune16 €
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Carpaccio de boeuf – Copeaux de parmesan – Pesto – Olives Taggiasche – Roquette15 €
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Terrine de foie gras – Rillette et magret de canard – Chutney d’abricots et amandes – Pain brioché aux raisins20 €
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Croustillant de pieds de porc – Pickels de légumes – Sauce Gribiche14 €
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Gaspacho de tomates – Thon mi-cuit aux épices – Tapenade d’olives noires – Tempura d’anchois
et mayonnaise aux épices19 € -
Foie de canard poêlé – Crumble d’oignons – Quinoa – Cuisse de canard confite – Crème de
courgettes safranée – Pastèque – Mozarella Burrata – Pesto roquette20 €
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Salade niçoise – Thon mi-cuit aux épices – olives – Haricots – Oeufs de caille –Tempura d’anchois - Croûtons20 €
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Salade de tomates - Pesto de roquette - Croque-monsieur - Mozzarella de Neufchâteau - Jambon d’Ardenne16 €
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Salade croquante – Tomates cerises – Croquette de chèvre de la ferme des sureaux – Vinaigrette au miel16 €
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Salade mixte – Jambon d’Ardenne – Melon de Cavaillon16 €
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Supplément frites4 €
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Asperges à la flamande – Jambon d’Ardenne – Sauce Mousseline19 €
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Préparation avec nos légumes de saison15 €
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Hachis parmentier façon grand-mère – Salade croquante15 €
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Truite de nos rivières au four – Aromates – Tomates – Pommes de terre grenailles – oignon et câprons19 €
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Filet de maigre et calamar rôti – Ratatouille de légumes provençaux – Tagliatelles de courgettes et olives taggiasche – Pommes de Terre grenailles aux aromates24 €
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Tartare de bœuf
Frites à la graisse de bœuf
Salade croquante18 € -
Joue de boeuf à la bière de la Lesse – Mousseline de pommes de terre ou Frites – Légumes23 €
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Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°– Pommes caramélisées20 €
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Boulettes sauce tomate – Frites – Salade croquante16 €
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Tagliatelles fraîches – Gambas rôties – Jambon d’Ardenne – Pesto de salicorne – Tomates cerises confites – Copeaux de parmesan18 €
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Coquelet rôti à la broche – Frites – Salade – Sauce à l’estragon22 €
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Spare-ribs braisées aux épices mexicaines – Frites – Salade19 €
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Filet pur de nos artisans bouchers Benoît Poncelet et Boucherie de la ferme Martin24 €
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Entrecôte Blanc Bleu maturée 30 jours de chez Benoît Poncelet29 €
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Entrecôte Simmenthal maturée 48 jours36 €
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Côte à l’os 2 personnes de la Boucherie de la ferme Martin.
Prix par personne34 €
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Rillette de canard
9 € -
Planche de Charcuterie d’Ardenne
9 € -
Planche de fromage9 €
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Dame Blanche tournée minute8 €
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Crème brûlée – Fèves de Tonka8 €
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Clafoutis aux framboises – Soupe de pêche – Sorbet à l’agastache – Tuile aux amandes8 €
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Mousse au chocolat – Emultion fruits des bois – Glace à la fève de tonka8 €
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Assiette de fromages
de la ferme des Sureaux10 €
De menu's en de kaart worden op geregelde tijdstippen aangepast. Blijf op de hoogte!
De kamers
De 14 comfortabele kamers van het hotel zijn perfect uitgerust voor een idyllisch verblijf. Kom volledig tot rust met de ruiselende Our op de achtergrond, die zich langs het hotel slingert.
en goede smaak uitstraalt. ”
- Televisie
- Radio
- Wifi gratis
- Telefoon
- Toegang voor personen met beperkte mobiliteit
- Parking
TARIEVEN - ONTBIJT INBEGREPEN(pour 2P.)
~ Eenpersoonskamer standaard: € 105
~ Tweepersoonskamer standaard: € 120
~ Eenpersoonskamer comfort: € 125
~ Tweepersoonskamer comfort: € 140
~ Eenpersoonssuite: € 165
~ Tweepersoonssuite: € 180
~ Driepersoonskamer: € 220
Hond: € 10 | Sauna op verzoek: € 15
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