Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & voortreffelijke kamers Trappengebouw
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Het restaurant
Les Terrasses de l'Our ligt in de buurt van La Table de Maxime, langs de gelijknamige rivier. Dit volledig nieuwe, grote stenen gebouw omvat naast een landelijke bistro ook een hotel.
De brasseriesfeer primeert hier. Het decor is eerder vintage, met leren zetels in cognackleur. Alles is ontworpen om u binnen te voeren in de wereld van de bistronomie.
In de keuken ligt het accent op gerijpt en gegrild vlees, riviervis en lokale bieren en wijnen.
Het is hier in de 'Terrasses' ook mogelijk de schuimwijn te proeven die Maxime Collard heeft gecreëerd, namelijk de 'Roche des Luttons', een eigen assemblage op basis van chardonnays.
Het hotel
Het hotel telt 14 kamers met een eigentijdse charme, dat discreet de nodige privacy biedt en tegelijk een prachtig zicht op het omliggende platteland en de siertuin.
Daarenboven is er nog een feestzaal en een seminarieruimte om te voldoen aan al uw persoonlijke en professionele events.
Met veel creativiteit en dadendrang heeft chef Maxime Collard verbazend snel een culinaire stijl ontwikkeld die de grootste chefs waardig is.
De chef
Les menus
-
Pas de formule lunch en ce moment.
-
Coquilles Saint-Jacques rôties – Crème de panais – Croustillant de pied de porc – Huile de Cerfeuil
ou
Mousse de jambon d’Ardenne de chez Jaspart – Croquette Parmesan – Crème d’aubergine – Salade de mâche – Pesto de roquette -
Dos de cabillaud – Stoemp aux épinards – Palourde – Sauce au beurre blanc - Pequillos
ou
Suprême de poularde cuit basse température – Echalote confite – Légumes racines – Pomme amandine – Sauce au Romarin -
Pavlova aux fruits exotiques – Sorbet mangue
ou
Baba au chocolat – Ganache – Glace caramel beurre salé
ou
Assiette de fromages de la ferme des Sureaux
Supplément de 5 euros
À la carte
-
Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic13 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic19 € -
Croustillant de pieds de porc – Pickles de légumes – Sauce Gribiche16 €
-
Terrine de foie gras – Chutney de figue et pomme – Magret fumé – Pain brioché aux raisins25 €
-
Coquilles Saint-Jacques rôties – Crème de panais – Croustillant de pied de porc – Huile de cerfeuil19 €
-
Mousse de jambon d’Ardenne de chez Jaspart – Croquette Parmesan – Crème d’aubergine – Salade de mâche – Pesto de roquette19 €
-
Frisée aux lardons fumés de chez Jaspart – Œuf poché – Haricot – Tomate cerise – Croûton – Oignon rouge – Vinaigre de framboise22 €
-
Supplément Frites4 €
-
Linguines – Coquilles Saint-Jacques – Poireaux – Pequillos – Crème de safran23 €
-
Chicon au gratin – Jambon cuit de chez Jaspart – Salade – Frite ou purée22 €
-
Truite de nos rivières au four – Aromates – Tomates – Pommes de terre grenailles – Oignon - Câprons21 €
-
Dos de cabillaud – Stoemp aux épinards – Palourde – Sauce au beurre blanc - Pequillos25 €
-
Tartare de boeuf
Frites à la graisse de boeuf
Salade croquante22 € -
Joue de bœuf à la bière de la Lesse – Mousseline de pommes de terre ou Frites – Légumes28 €
-
Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°– Pommes caramélisées21 €
-
Boulettes sauce tomate – Frites – Salade croquante17 €
-
Coquelet rôti à la broche – Frites – Salade – Sauce à l’estragon (nombre limité)24 €
-
Spare-ribs braisés aux épices mexicaines – Frites – Salade24 €
-
Filet pur de nos artisans bouchers Jaspart et Boucherie de la ferme Martin28 €
-
Entrecôte Blanc Bleu de nos bouchers Jaspart et Boucherie de la ferme Martin30 €
-
Nos viandes sont accompagnées de frites à la graisse de boeuf & de salade
Sauce au choix : Béarnaise ou Poivrade€ -
Suprême de poularde cuit basse température – Echalote confite – Légumes racines – Pomme amandine – Sauce au Romarin25 €
-
Jambonneau – Frites – Salade – Sauce à la moutarde ou béarnaise20 €
-
Planche de charcuterie ardennaise12 €
-
Planche de fromage d’Orval, Comté12 €
-
Planche Mixte13 €
-
Scampis frits – sauce tartare maison
5 pièces15 €
-
Assiette de fromages de la ferme des Sureaux14 €
-
Dame Blanche tournée minute10 €
-
Pavlova aux fruits exotiques – Sorbet mangue10 €
-
Baba au chocolat – Ganache – Glace caramel beurre salé10 €
-
Crème Brulée10 €
-
Assiette de fromages de la ferme des Sureaux12 €
De menu's en de kaart worden op geregelde tijdstippen aangepast. Blijf op de hoogte!
De kamers
De 14 comfortabele kamers van het hotel zijn perfect uitgerust voor een idyllisch verblijf. Kom volledig tot rust met de ruiselende Our op de achtergrond, die zich langs het hotel slingert.
en goede smaak uitstraalt. ”
- Televisie
- Radio
- Wifi gratis
- Telefoon
- Toegang voor personen met beperkte mobiliteit
- Parking
TARIEVEN - ONTBIJT INBEGREPEN(pour 2P.)
~ Eenpersoonskamer standaard: € 125
~ Tweepersoonskamer standaard: € 140
~ Eenpersoonskamer comfort: € 145
~ Tweepersoonskamer comfort: € 160
~ Suite: € 190
Hond: € 10
trappengebouwLigging
Ontdek onze etablissementen
