Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & chambres de qualité Bâtiment sans ascenseur
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Le restaurant
À proximité de La Table de Maxime, ce sont les Terrasses de l’Our qui vous accueillent le long de la rivière éponyme. Dans cette grande bâtisse en pierre entièrement neuve, on retrouve à la fois un bistro de campagne et un hôtel.
Ici, c’est l’ambiance brasserie qui prime. Les banquettes en cuir cognac, le décor à tendance vintage, tout est conçu pour vous faire entrer dans le monde de la bistronomie.
En cuisine, l’accent se porte sur les viandes maturées et grillées, les poissons de rivière, les bières et vins locaux.
C’est aussi aux « Terrasses » qu’il est possible de savourer le vin mousseux créé par Maxime Collard, « La Grotte des Luttons », un assemblage personnel à base de Chardonnais.
L'Hôtel
L’hôtel compte 14 chambres au charme contemporain, largement, mais discrètement, ouvertes sur la campagne environnante et le jardin ornemental.
Une salle de banquet et une salle de séminaire complètent l’ensemble pour tous vos évènements personnels ou professionnels.
La créativité et la volonté à fleur de peau, Maxime Collard a développé étonnemment vite un art culinaire digne des plus grands.
Passionné de cuisine depuis l’enfance, Maxime Collard entre à l’âge de 14 ans à l’École hôtelière de Libramont. Jeune diplômé, il entame son parcours professionnel au restaurant étoilé les « Forges du Pont d’Oye », à Habay-la-Neuve, où il travaille pendant deux ans ...
Le chef
apéritif maison offert aux convives ”
Les menus
-
Plat : 16 €
Entrée-plat ou plat-dessert : 23 €
-
Asperges blanches – Mousse de jambon d’Ardenne – Croquette de parmesan – Huile et émultion de cerfeuil
Ou
Crevettes sauvages rôties – Curry de patate douce – Saucisson et coriandre – Mesclun d’herbes et de légumes -
Dorade royale – Artichaut – Asperge verte – Pequillos et olive Taggiasche – Sauce mousseline
Ou
Filet de veau en croûte de romarin – Gnocchis à l’ail des ours – Légumes de saison – Purée de petits pois – Sauce morille -
Salade de fraises – Tiramisu au lait d’amande – Glace pistache – Tuile chocolat blanc
Ou
Moëlleux au chocolat – Crumble aux amandes – Sorbet fraise
Plat & dessert : 12 €
À la carte
-
Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic11 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic17 € -
Saumon mariné – Caviar d’aubergines – Pesto de roquette et tomate – Coulis de citron jaune16 €
-
Terrine de foie gras – Rillette et magret de canard – Céleri rémoulade – Pain brioché aux raisins20 €
-
Croustillant de pieds de porc - Pickels de légumes - Sauce Gribiche14 €
-
Asperges blanches – Mousse de jambon d’Ardenne – Croquette de parmesan – Huile et émultion de cerfeuil18 €
-
Crevettes sauvages rôties – Curry de patate douce – Saucisson et coriandre – Mesclun d’herbes et de légumes19 €
-
Salade aux lardons - Oeuf poché - Chèvre frais - Vinaigrette de framboise16 €
-
Salade de tomates - Pesto de roquette - Croque-monsieur - Mozzarella de Neufchâteau - Jambon d’Ardenne16 €
-
Salade César – Volaille d’Ardenne basse température – Capron – Croûton – Tomate Cerise – Oeuf de caille – Oignon rouge – Jambon séché – Copeaux de Parmesan16 €
-
Supplément Frites4 €
-
Asperges à la flamande – Jambon d’Ardenne – Sauce Mousseline19 €
-
Préparation avec nos légumes de saison15 €
-
Hachis parmentier façon grand-mère – Salade croquante15 €
-
Truite de nos rivières au four
Aromates
Tomates
Pommes de terre grenaille
OIgnon19 € -
Dorade royale – Artichaut – Asperges vertes – Pequillos et olive Taggiasche – Sauce mousseline23 €
-
Tartare de bœuf
Frites à la graisse de bœuf
Salade croquante18 € -
Joue de bœuf à la bière de la lesse
Mousseline de pommes de terre ou frites
Légumes23 € -
Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°
Pommes caramélisées
20 € -
Boulettes sauce tomate
Frites
Salade croquante16 € -
Tagliatelle fraiche – Gambas rôtie – Jambon d’Ardenne – Pesto de Salicorne – Tomate cerise confite – Copeau de Parmesan17 €
-
Coquelet rôti à la broche
Frites
Salade
Sauce à l’estragon22 € -
Côtes d’agneau grillées aux herbes – Sauce au Ras el hanout – Légumes de saison – Gnocchis à l’ail des ours29 €
-
Spare-ribs braisées aux épices mexicaines - Frites - Salade18 €
-
Filet pur de nos artisans bouchers Benoît Poncelet et Boucherie de la ferme Martin24 €
-
Entrecôte Blanc Bleu maturée 30 jours de chez Benoît Poncelet29 €
-
Entrecôte Simmenthal maturée 48 jours36 €
-
Côte à l’os 2 personnes de la Boucherie de la ferme Martin
Prix par personne34 €
-
Rillette de canard
9 € -
Planche de Charcuterie d’Ardenne
9 € -
Planche de fromage9 €
-
Dame Blanche tournée minute8 €
-
Crème brûlée – Fèves de Tonka8 €
-
Salade de fraises – Tiramisu au lait d’amande – Glace pistache – Tuile chocolat blanc8 €
-
Moëlleux au chocolat – Crumble aux amandes – Sorbet fraise10 €
-
Assiette de fromages
de la ferme des Sureaux9 €
Les menus & la carte changent souvent, restez-en informé !
Les chambres
Les 14 chambres tout confort de l'hôtel vous convient à passer un séjour buccolique, bercé par le son du ruisseau de l'Our qui serpente le long de l'hôtel.
équilibre et bon goût. ”
- Télévision
- Radio
- Wifi gratuit
- Téléphone
- Accès PMR
- Parking
Tarifs - petits déjeuners compris(pour 2P.)
~ Chambre standard single : 105 €
~ Chambre standard double : 120 €
~ Chambre confort single : 125 €
~ Chambre confort double : 140 €
~ Chambre suite single : 165 €
~ Chambre suite double : 180 €
~ Chambre suite triple (double + canapé lit) : 220 €
Chien : 10 € | Sauna sur demande : 15 €
Bâtiment sans ascenseurDécouvrez les autres établissements
