Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & chambres de qualité Bâtiment sans ascenseur
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Le restaurant
À proximité de La Table de Maxime, ce sont les Terrasses de l’Our qui vous accueillent le long de la rivière éponyme. Dans cette grande bâtisse en pierre entièrement neuve, on retrouve à la fois un bistro de campagne et un hôtel.
Ici, c’est l’ambiance brasserie qui prime. Les banquettes en cuir cognac, le décor à tendance vintage, tout est conçu pour vous faire entrer dans le monde de la bistronomie.
En cuisine, l’accent se porte sur les viandes maturées et grillées, les poissons de rivière, les bières et vins locaux.
C’est aussi aux « Terrasses » qu’il est possible de savourer le vin mousseux créé par Maxime Collard, « La Grotte des Luttons », un assemblage personnel à base de Chardonnais.
L'Hôtel
L’hôtel compte 14 chambres au charme contemporain, largement, mais discrètement, ouvertes sur la campagne environnante et le jardin ornemental.
Une salle de banquet et une salle de séminaire complètent l’ensemble pour tous vos évènements personnels ou professionnels.
La créativité et la volonté à fleur de peau, Maxime Collard a développé étonnemment vite un art culinaire digne des plus grands.
Passionné de cuisine depuis l’enfance, Maxime Collard entre à l’âge de 14 ans à l’École hôtelière de Libramont. Jeune diplômé, il entame son parcours professionnel au restaurant étoilé les « Forges du Pont d’Oye », à Habay-la-Neuve, où il travaille pendant deux ans ...
Le chef
apéritif maison offert aux convives ”
Les menus
-
Plat : 16 €
Entrée-plat ou plat-dessert : 23 €
-
Gaspacho de tomates – Thon mi-cuit aux épices – Tapenade d’olives noires – Tempura d’anchois et mayonnaise aux épices
ou
Foie de canard poêlé – Crumble d’oignons – Quinoa – Cuisse de canard confite – Crème de courgettes safranée – Pastèque – Mozarella Burrata – Pesto de roquette -
Filet de maigre et calamar rôti – Ratatouille de légumes provençaux – Tagliatelles de courgettes et olives Taggiasche – Pommes de terre grenailles aux aromates
ou
Suprême de pintadeau – Aubergines à la feta – Tomates confites et pignons de pin – Frégola aux légumes d’été – Jus au romarin -
Clafoutis aux framboises – Soupe de pêche – Sorbet à l’agastache – Tuile aux amandes
ou
Mousse au chocolat – Emultion fruits des bois – Glace à la fève de tonka
Plat & dessert : 12 €
À la carte
-
Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic11 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic17 € -
Saumon mariné – Caviar d’aubergines – Pesto de roquette et tomate – Coulis de citron jaune16 €
-
Carpaccio de boeuf – Copeaux de parmesan – Pesto – Olives Taggiasche – Roquette15 €
-
Terrine de foie gras – Rillette et magret de canard – Chutney d’abricots et amandes – Pain brioché aux raisins20 €
-
Croustillant de pieds de porc – Pickels de légumes – Sauce Gribiche14 €
-
Gaspacho de tomates – Thon mi-cuit aux épices – Tapenade d’olives noires – Tempura d’anchois
et mayonnaise aux épices19 € -
Foie de canard poêlé – Crumble d’oignons – Quinoa – Cuisse de canard confite – Crème de
courgettes safranée – Pastèque – Mozarella Burrata – Pesto roquette20 €
-
Salade niçoise – Thon mi-cuit aux épices – olives – Haricots – Oeufs de caille –Tempura d’anchois - Croûtons20 €
-
Salade de tomates - Pesto de roquette - Croque-monsieur - Mozzarella de Neufchâteau - Jambon d’Ardenne16 €
-
Salade croquante – Tomates cerises – Croquette de chèvre de la ferme des sureaux – Vinaigrette au miel16 €
-
Salade mixte – Jambon d’Ardenne – Melon de Cavaillon16 €
-
Supplément frites4 €
-
Asperges à la flamande – Jambon d’Ardenne – Sauce Mousseline19 €
-
Préparation avec nos légumes de saison15 €
-
Hachis parmentier façon grand-mère – Salade croquante15 €
-
Truite de nos rivières au four – Aromates – Tomates – Pommes de terre grenailles – oignon et câprons19 €
-
Filet de maigre et calamar rôti – Ratatouille de légumes provençaux – Tagliatelles de courgettes et olives taggiasche – Pommes de Terre grenailles aux aromates24 €
-
Tartare de bœuf
Frites à la graisse de bœuf
Salade croquante18 € -
Joue de boeuf à la bière de la Lesse – Mousseline de pommes de terre ou Frites – Légumes23 €
-
Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°– Pommes caramélisées20 €
-
Boulettes sauce tomate – Frites – Salade croquante16 €
-
Tagliatelles fraîches – Gambas rôties – Jambon d’Ardenne – Pesto de salicorne – Tomates cerises confites – Copeaux de parmesan18 €
-
Coquelet rôti à la broche – Frites – Salade – Sauce à l’estragon22 €
-
Spare-ribs braisées aux épices mexicaines – Frites – Salade19 €
-
Filet pur de nos artisans bouchers Benoît Poncelet et Boucherie de la ferme Martin24 €
-
Entrecôte Blanc Bleu maturée 30 jours de chez Benoît Poncelet29 €
-
Entrecôte Simmenthal maturée 48 jours36 €
-
Côte à l’os 2 personnes de la Boucherie de la ferme Martin.
Prix par personne34 €
-
Rillette de canard
9 € -
Planche de Charcuterie d’Ardenne
9 € -
Planche de fromage9 €
-
Dame Blanche tournée minute8 €
-
Crème brûlée – Fèves de Tonka8 €
-
Clafoutis aux framboises – Soupe de pêche – Sorbet à l’agastache – Tuile aux amandes8 €
-
Mousse au chocolat – Emultion fruits des bois – Glace à la fève de tonka8 €
-
Assiette de fromages
de la ferme des Sureaux10 €
Les menus & la carte changent souvent, restez-en informé !
Les chambres
Les 14 chambres tout confort de l'hôtel vous convient à passer un séjour buccolique, bercé par le son du ruisseau de l'Our qui serpente le long de l'hôtel.
équilibre et bon goût. ”
- Télévision
- Radio
- Wifi gratuit
- Téléphone
- Accès PMR
- Parking
Tarifs - petits déjeuners compris(pour 2P.)
~ Chambre standard single : 105 €
~ Chambre standard double : 120 €
~ Chambre confort single : 125 €
~ Chambre confort double : 140 €
~ Chambre suite single : 165 €
~ Chambre suite double : 180 €
~ Chambre suite triple (double + canapé lit) : 220 €
Chien : 10 € | Sauna sur demande : 15 €
Bâtiment sans ascenseurDécouvrez les autres établissements
