Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & chambres de qualité Bâtiment sans ascenseur
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Le restaurant
À proximité de La Table de Maxime, ce sont les Terrasses de l’Our qui vous accueillent le long de la rivière éponyme. Dans cette grande bâtisse en pierre entièrement neuve, on retrouve à la fois un bistro de campagne et un hôtel.
Ici, c’est l’ambiance brasserie qui prime. Les banquettes en cuir cognac, le décor à tendance vintage, tout est conçu pour vous faire entrer dans le monde de la bistronomie.
En cuisine, l’accent se porte sur les viandes maturées et grillées, les poissons de rivière, les bières et vins locaux.
C’est aussi aux « Terrasses » qu’il est possible de savourer le vin mousseux créé par Maxime Collard, « La Grotte des Luttons », un assemblage personnel à base de Chardonnais.
L'Hôtel
L’hôtel compte 14 chambres au charme contemporain, chacune possédant sa propre terrasse, largement, mais discrètement, ouverte sur la campagne environnante et le jardin ornemental.
Une salle de banquet et une salle de séminaire complètent l’ensemble pour tous vos évènements personnels ou professionnels.
La créativité et la volonté à fleur de peau, Maxime Collard a développé étonnemment vite un art culinaire digne des plus grands.
Passionné de cuisine depuis l’enfance, Maxime Collard entre à l’âge de 14 ans à l’École hôtelière de Libramont. Jeune diplômé, il entame son parcours professionnel au restaurant étoilé les « Forges du Pont d’Oye », à Habay-la-Neuve, où il travaille pendant deux ans ...
Le chef
apéritif maison offert aux convives ”
Les menus
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Plat : 16 €
Entrée-plat ou plat-dessert : 23 €
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Gambas rôties - Caponata d’aubergines - Mozzarella Burratta - Pesto de cappucines - Tomates - Yaourt au curry
ou
Gaspacho de tomates - Croquette de chèvre de la ferme des Sureaux - Jambon cuit à l’os de chez Poncelet -Tomates multicolores - Pesto roquette -
Filet de Rouget - Frégola safranée - Salade de peau de courgettes - vinaigrette au saucisson d’Ardenne, Pequilloss et ciboulette
ou
Suprême de canette grillé au Josper - Polenta aux olives noires et thym - Flan de courgettes et légumes du jardin -
Soupe de melon - Biscuit aux amandes – fruits rouges - Sorbet menthe
ou
Mousse au chocolat - Fruits rouges - Glace vanille
Plat & dessert : 12 €
À la carte
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Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic10 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic17 € -
Saumon mariné – Caviar d’aubergines – Pesto de roquette et tomate – Coulis de citron jaune16 €
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Carpaccio de boeuf - Copeaux de parmesan - Pesto - Olives Taggiasche - Roquette15 €
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Terrine de foie gras - Chutney d’abricots - Magret fumé - Pain brioché aux raisins19 €
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Croustillant de pieds de porc - Pickels de légumes - Sauce Gribiche14 €
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Gambas rôties - Caponata d’aubergines - Mozzarella Burratta - Pesto de cappucines - Tomates - Yaourt au curry19 €
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Gaspacho de tomates - Croquette de chèvre de la ferme des Sureaux - Jambon cuit à l’os
de chez Poncelet -Tomates multicolores - Pesto roquette16 €
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Salade aux lardons - Oeuf poché - Chèvre frais - Vinaigrette de framboise16 €
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Salade de tomates - Pesto de roquette - Croque-monsieur - Mozzarella de Neufchâteau - Jambon d’Ardenne16 €
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Salade croquante - Tomates - Croquette de chèvre de la ferme des sureaux - Vinaigrette au miel16 €
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Salade mixte - Jambon d’Ardenne - Melon de Cavaillon16 €
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Supplément Frites4 €
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Asperges à la flamande – Jambon d’Ardenne – Mousseline18 €
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Préparation avec nos légumes de saison15 €
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Gratin de pâtes artisanales au jambon à l’os de chez B. Poncelet - Salade croquante15 €
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Truite de nos rivières au four
Aromates
Tomates
Pommes de terre grenaille
OIgnon19 € -
Filet de Rouget
Frégola safranée
Salade de peau de courgettes - Vinaigrette au saucisson d’Ardenne, Pequilloss et ciboulette22 € -
Tartare de bœuf
Frites à la graisse de bœuf
Salade croquante18 € -
Joue de bœuf à la bière de la lesse
Mousseline de pommes de terre ou frites
Légumes23 € -
Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°
Pommes caramélisées
20 € -
Boulettes sauce tomate
Frites
Salade croquante16 € -
Suprême de canette grillé au Josper - Polenta aux olives noires et thym - Flan de courgettes et légumes du jardin25 €
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Coquelet rôti à la broche
Frites
Salade
Sauce à l’estragon22 € -
Spare-ribs braisées aux épices mexicaines - Frites - Salade18 €
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Filet pur de nos artisans bouchers Benoît Poncelet et Boucherie de la ferme Martin24 €
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Entrecôte Blanc Bleu maturée 30 jours de chez Benoît Poncelet29 €
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Entrecôte Simmenthal maturée 48 jours36 €
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Côte à l’os 2 personnes de la Boucherie de la ferme Martin
(prix par personne)34 €
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Rillette de canard
9 € -
Planche de Charcuterie d’Ardenne
9 € -
Planche de fromage9 €
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Dame Blanche tournée minute8 €
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Crème brulée8 €
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Soupe de melon - Biscuit aux amandes – fruits rouges - Sorbet menthe8 €
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Tartelette chaude au chocolat - Mousse aux fraises - Glace féve de Tonka10 €
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Mousse au chocolat – Fruits rouges - Glace vanille8 €
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Assiette de fromages
de la ferme des Sureaux9 €
Les menus & la carte changent souvent, restez-en informé !
Les chambres
Les 14 chambres tout confort de l'hôtel vous convient à passer un séjour buccolique, bercé par le son du ruisseau de l'Our qui serpente le long de l'hôtel.
équilibre et bon goût. ”
- Télévision
- Radio
- Wifi gratuit
- Téléphone
- Accès PMR
- Parking
- Facilités pour les bébés
Tarifs - petits déjeuners compris(pour 2P.)
~ Chambres standards single : 105 €
~ Chambres standards double : 115 €
~ Chambres conforts single : 120 €
~ Chambres conforts double : 135 €
~ Chambres suites single : 145 €
~ Chambres suites double : 175 €
~ Chambres suites triple : 215 €
Chien : 10 € | Sauna sur demande : 15 €
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