Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & chambres de qualité Bâtiment sans ascenseur
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Le restaurant
À proximité de La Table de Maxime, ce sont les Terrasses de l’Our qui vous accueillent le long de la rivière éponyme. Dans cette grande bâtisse en pierre entièrement neuve, on retrouve à la fois un bistro de campagne et un hôtel.
Ici, c’est l’ambiance brasserie qui prime. Les banquettes en cuir cognac, le décor à tendance vintage, tout est conçu pour vous faire entrer dans le monde de la bistronomie.
En cuisine, l’accent se porte sur les viandes maturées et grillées, les poissons de rivière, les bières et vins locaux.
C’est aussi aux « Terrasses » qu’il est possible de savourer le vin mousseux créé par Maxime Collard, « La Grotte des Luttons », un assemblage personnel à base de Chardonnais.
L'Hôtel
L’hôtel compte 14 chambres au charme contemporain, largement, mais discrètement, ouvertes sur la campagne environnante et le jardin ornemental.
Une salle de banquet et une salle de séminaire complètent l’ensemble pour tous vos évènements personnels ou professionnels.
La créativité et la volonté à fleur de peau, Maxime Collard a développé étonnemment vite un art culinaire digne des plus grands.
Passionné de cuisine depuis l’enfance, Maxime Collard entre à l’âge de 14 ans à l’École hôtelière de Libramont. Jeune diplômé, il entame son parcours professionnel au restaurant étoilé les « Forges du Pont d’Oye », à Habay-la-Neuve, où il travaille pendant deux ans ...
Le chef
apéritif maison offert aux convives ”
Les menus
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Plat
17€ -
Entrée & plat ou Plat & dessert
24€ -
Entrée - plat - dessert
30€
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Gambas Rôties – Curry de patate douce – Saucisson d’Ardenne – Coriandre
ou
Terrine de foie gras – crumble de noisettes – Mousse de colvert – Betterave rouge au sirop de sureau – Céleri rémoulade -
Filet de saumon en croûte d’amandes – Brandade de chou-fleur – Tempura de piquillos – Moule de Zélande – Beurre blanc
ou
Filet de biche – Potimaron – Champignons des bois – Pommes Duchesse – Sauce poivrade -
Panna Cotta à la fleur d’oranger – Salade de fruits – Emulsion mangue – Glace au spéculoos
ou
Moelleux au chocolat – Coulis d’airelles – Poire pochée – Glace au lait d’amandes
À la carte
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Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic12 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic17 € -
Croustillant de pieds de porc – Pickles de légumes – Sauce Gribiche15 €
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Gambas Rôties – Curry de patate douce – Saucisson d’Ardenne – Coriandre19 €
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Terrine de foie gras – crumble de noisettes – Mousse de colvert – Betterave rouge au sirop de sureau – Céleri rémoulade20 €
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Saumon mariné – Caviar d’aubergines – Pesto de roquette – Coulis de citron jaune17 €
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Salade de tomates – Pesto de roquette – Croque-monsieur – Mozzarella – Jambon d’Ardenne16 €
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Salades aux lardons – Œuf poché frit – Fromage de chèvre – Vinaigrette de framboise16 €
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Salade périgourdine – Foie gras – Magret fumé – Gésier confit – Pomme et noix – Vinaigrette balsamique21 €
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Supplément Frites4 €
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Suprême de canette – Polenta aux olives – purée de carottes au cumin – Légumes de saison – Sauce au romarin25 €
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Frégola aux champignons des bois – Chicon braisé – Petits légumes17 €
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Chicons gratinés au jambon cuit à l’os de chez Benoit Poncelet – Purée ou Frites16 €
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Truite de nos rivières au four – Aromates – Tomates – Pommes de terre grenailles – Oignon et câprons20 €
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Filet de saumon en croûte d’amandes – Brandade de chou-fleur – Tempura de piquillos – Moule de Zélande – Beurre blanc24 €
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Tartare de bœuf
Frites à la graisse de bœuf
Salade croquante19 € -
Joue de boeuf à la bière de la Lesse – Mousseline de pommes de terre ou Frites – Légumes24 €
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Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°– Pommes caramélisées20 €
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Boulettes sauce tomate – Frites – Salade croquante16 €
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Tagliatelles fraîches – Gambas rôties – Jambon d’Ardenne – Pesto de salicorne – Tomates cerises confites – Copeaux de parmesan19 €
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Coquelet rôti à la broche – Frites – Salade – Sauce à l’estragon22 €
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Spare-ribs braisées aux épices mexicaines – Frites – Salade19 €
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Filet pur de nos artisans bouchers Benoît Poncelet et Boucherie de la ferme Martin24 €
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Entrecôte Blanc Bleu de la Boucherie de la ferme Martin27 €
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Entrecôte Blanc Bleu maturée 30 jours de chez Benoît Poncelet29 €
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Côte à l’os 2 personnes de la Boucherie de la ferme Martin
Prix par personne34 €
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Rillette de canard
9 € -
Planche de Charcuterie d’Ardenne
9 € -
Planche de fromage9 €
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Dame Blanche tournée minute8 €
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar8 €
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Panna Cotta à la fleur d’oranger – Salade de fruits – Emulsion mangue – Glace au spéculoos8 €
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Moelleux au chocolat – Coulis d’airelles – Poire pochée – Glace au lait d’amandes10 €
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Assiette de fromages de la ferme des Sureaux10 €
Les menus & la carte changent souvent, restez-en informé !
Les chambres
Les 14 chambres tout confort de l'hôtel vous convient à passer un séjour buccolique, bercé par le son du ruisseau de l'Our qui serpente le long de l'hôtel.
équilibre et bon goût. ”
- Télévision
- Radio
- Wifi gratuit
- Téléphone
- Accès PMR
- Parking
Tarifs - petits déjeuners compris(pour 2P.) En rouge, prix pour l'année 2020
~ Chambre standard single : 105 € 110€
~ Chambre standard double : 120 € 125€
~ Chambre confort single : 125 € 130€
~ Chambre confort double : 140 € 145€
~ Chambre suite single : 165 € 170€
~ Chambre suite double : 180 € 185€
~ Chambre suite triple (double + canapé lit) : 220 € 225€
Chien : 10 € | Sauna sur demande : 15 €
Bâtiment sans ascenseurLa situation
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