Les terrasses de l'Our
Brasserie, bistronomie & chambres de qualité Bâtiment sans ascenseur
Rue de Lesse 1 - 6852 Our
Tél.: 0032 (0)61 24 20 00
- Ouvert du jeudi au lundi inclus -
Le restaurant
À proximité de La Table de Maxime, ce sont les Terrasses de l’Our qui vous accueillent le long de la rivière éponyme. Dans cette grande bâtisse en pierre entièrement neuve, on retrouve à la fois un bistro de campagne et un hôtel.
Ici, c’est l’ambiance brasserie qui prime. Les banquettes en cuir cognac, le décor à tendance vintage, tout est conçu pour vous faire entrer dans le monde de la bistronomie.
En cuisine, l’accent se porte sur les viandes maturées et grillées, les poissons de rivière, les bières et vins locaux.
C’est aussi aux « Terrasses » qu’il est possible de savourer le vin mousseux créé par Maxime Collard, « La Roche des Luttons », un assemblage personnel à base de Chardonnais.
L'Hôtel
L’hôtel compte 14 chambres au charme contemporain, largement, mais discrètement, ouvertes sur la campagne environnante et le jardin ornemental.
Une salle de banquet et une salle de séminaire complètent l’ensemble pour tous vos évènements personnels ou professionnels.
La créativité et la volonté à fleur de peau, Maxime Collard a développé étonnemment vite un art culinaire digne des plus grands.
Passionné de cuisine depuis l’enfance, Maxime Collard entre à l’âge de 14 ans à l’École hôtelière de Libramont. Jeune diplômé, il entame son parcours professionnel au restaurant étoilé les « Forges du Pont d’Oye », à Habay-la-Neuve, où il travaille pendant deux ans ...
Le chef
Les menus
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Pas de formule lunch en ce moment.
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Filet de saumon mariné et sa mousse – Lentilles Beluga – Salade de carottes multicolores – Vinaigrette aux agrumes – Crème de Raifort
ou
Terrine de chevreuil – Céleri rémoulade – Coulis de betterave rouge – Chips de Céleri -
Filet de maigre rôti – Risotto au potimarron – Calamar frit – Tomate confite – Beurre blanc
ou
Civet de marcassin – Chicon braisé – Poire aux airelles – Champignons des bois – Pommes dauphines -
Moelleux au chocolat – Poire pochée – Glace vanille – Tuile aux amandes
ou
Pana cotta à la fleur d’oranger – Salade de fruits – Emulsion mangue – Glace au spéculoos
ou
Assiette de fromages de la ferme des Sureaux
(Supplément de 3 euros)
À la carte
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Une croquette de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic13 € -
Deux croquettes de crevettes maison
Tartare de tomate coeur de boeuf - Basilic19 € -
Croustillant de pieds de porc – Pickles de légumes – Sauce Gribiche16 €
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Terrine de foie gras – Chutney de figue et pomme – Magret fumé – Pain brioché aux raisins25 €
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Filet de saumon mariné et sa mousse – Lentilles Beluga – Salade de carottes multicolores – Vinaigrette aux agrumes – Crème de Raifort19 €
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Terrine de chevreuil – Céleri rémoulade – Coulis de betterave rouge – Chips de Céleri19 €
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Salade César – Volaille d’Ardenne cuisson basse température – Câpron – croûton – Tomate cerise – Œuf de caille – Oignon rouge –Jambon séché – Copeaux de Parmesan22 €
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Salade Périgourdine – Foie gras – Magret fumé et gésier confit – Cerneaux de noix – Raisin sec26 €
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Supplément Frites4 €
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Tagliatelles fraîches – Gambas rôties – Brocoli – Tomate cerise confite –Pesto de roquette – Bisque23 €
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Tartiflette – Salade croquante22 €
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Truite de nos rivières au four – Aromates – Tomates – Pommes de terre grenailles – Oignon - Câprons21 €
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Filet de maigre rôti – Risotto au potimarron – Calamar frit – Tomate confite – Beurre blanc25 €
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Tartare de boeuf
Frites à la graisse de boeuf
Salade croquante22 € -
Joue de bœuf à la bière de la Lesse – Mousseline de pommes de terre ou Frites – Légumes26 €
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Parmentier de lapin cuit à la Rochefort 8°– Pommes caramélisées21 €
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Boulettes sauce tomate – Frites – Salade croquante17 €
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Coquelet rôti à la broche – Frites – Salade – Sauce à l’estragon (nombre limité)24 €
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Spare-ribs braisés aux épices mexicaines – Frites – Salade22 €
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Filet pur de nos artisans bouchers Jaspart et Boucherie de la ferme Martin27 €
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Entrecôte Blanc Bleu de nos bouchers Jaspart et Boucherie de la ferme Martin30 €
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Nos viandes sont accompagnées de frites à la graisse de boeuf & de salade
Sauce au choix : Béarnaise ou Poivrade€ -
Civet de marcassin – Chicon braisé – Poire aux airelles – Champignons des bois – Pommes dauphines25 €
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Filet de biche – Poire aux airelles – Chicon braisé – Purée de céleri – Sauce poivrade32 €
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Planche de charcuterie ardennaise12 €
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Planche de fromage d’Orval, Comté12 €
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Planche Mixte13 €
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Dame Blanche tournée minute10 €
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Moelleux au chocolat – Poire pochée – Glace vanille – Tuile aux amandes10 €
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Pana cotta à la fleur d’oranger – Salade de fruits – Emulsion mangue – Glace au spéculoos10 €
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Assiette de fromages de la ferme des Sureaux12 €
Les menus & la carte changent souvent, restez-en informé !
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Les chambres
Les 14 chambres tout confort de l'hôtel vous convient à passer un séjour buccolique, bercé par le son du ruisseau de l'Our qui serpente le long de l'hôtel.
équilibre et bon goût. ”
- Télévision
- Radio
- Wifi gratuit
- Téléphone
- Accès PMR
- Parking
Tarifs - petits déjeuners compris(pour 2P.) En rouge, tarif 2022
~ Chambre standard single : 115 €
~ Chambre standard double : 130 € 130€150
~ Chambre confort single : 135 €
~ Chambre confort double : 150 € 150€
~ Chambre suite single : 175 €
~ Chambre suite double : 190 € 190€
~ Chambre suite triple (double + canapé lit) : 230 €
Chien : 10 €
Bâtiment sans ascenseurLa situation
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